Carote: Benefici, nutrizione, dieta e rischi

Le carote sono ricche di vitamine, minerali e composti antiossidanti. Come parte di una dieta equilibrata, possono aiutare a sostenere la funzione immunitaria, ridurre il rischio di alcuni tumori e promuovere la guarigione delle ferite e la salute digestiva.

In questo articolo, saperne di più sui nutrienti nelle carote e i loro benefici per la salute. Esaminiamo anche i consigli per aggiungere le carote alla dieta e le eventuali precauzioni.

Tabella dei contenuti

Benefici

Le carote sono ricche di vitamine, minerali e fibra. Sono anche una buona fonte di antiossidanti.

Gli antiossidanti sono nutrienti presenti negli alimenti a base vegetale. Aiutano il corpo a rimuovere i radicali liberi – molecole instabili che possono causare danni alle cellule se se ne accumulano troppi nel corpo.

I radicali liberi derivano da processi naturali e pressioni ambientali. Il corpo può eliminare molti radicali liberi naturalmente, ma gli antiossidanti alimentari può aiutare, specialmente quando il carico ossidante è alto.

Ecco alcuni modi in cui le carote possono sostenere la salute.

Visione

Le carote contengono vitamina A, e una carenza di vitamina A possono provocare xeroftalmia, una malattia progressiva degli occhi. La xeroftalmia può causare cecità notturna o difficoltà a vedere quando i livelli di luce sono bassi.

Secondo il rapporto Ufficio degli integratori alimentari, la mancanza di vitamina A è una delle principali cause prevenibili di cecità nei bambini.

Carote contengono anche gli antiossidanti luteina e zeaxantina, e la combinazione dei due può aiutare a prevenire degenerazione maculare legata all’età, un tipo di perdita della vista.

Tuttavia, è improbabile che la vista della maggior parte delle persone migliori mangiando carote, a meno che non abbiano una carenza di vitamina A.

Scopri 10 alimenti che possono aiutare a mantenere la salute degli occhi.

Cancro

Troppi radicali liberi nel corpo può aumentare il rischio di vari tipi di cancro.

Gli effetti antiossidanti dei carotenoidi alimentari – pigmenti organici gialli, arancioni e rossi presenti nelle carote e in altre verdure – possono ridurre questo rischio. Luteina e zeaxantina sono due esempi di questi carotenoidi. La vitamina A e beta carotene possono anche essere di beneficio.

A 2015 recensione ha suggerito un legame tra una dieta ricca di carotenoidi e un minor rischio di cancro alla prostata. Recensioni associano anche l’assunzione di carotenoidi con un minor rischio di cancro colorettale e altre forme della malattia.

Scopri di più sul cancro nel nostro hub dedicato al cancro.

Salute dell’apparato digerente

Una carota media contiene 1.7 grammo (g) di fibra, o tra 5-7.6% di una persona fabbisogno giornaliero, a seconda della loro età e sesso. Nel frattempo, 1 tazza di carote tritate fornisce 3.58 g di fibra.

Un’adeguata assunzione di fibre può contribuire al funzionamento ottimale dell’intero sistema digestivo. Le persone che consumano una dieta ad alto contenuto di fibre può avere un rischio minore di il cancro del colon-retto di coloro che consumano poca fibra.

Gli alimenti ad alto contenuto di fibre possono promuovere la salute dell’intestino, ma quali alimenti dovremmo evitare?

controllo del diabete

Carboidrati comporre circa il 10% del peso di una carota, circa la metà del contenuto di carboidrati in una carota è zucchero, e un terzo è fibra.

Sia le carote bollite che quelle crude hanno un basso indice glicemico. Questo significa che è improbabile che scatenino un picco di zucchero nel sangue. L’indice GI può aiutare le persone con diabete capire quali alimenti possono aumentare il loro livelli di zucchero nel sangue.

Consumare una dieta ad alto contenuto di fibre può anche aiutano a prevenire lo sviluppo di diabete di tipo 2.

Per saperne di più su diabete e dieta clicca qui.

Pressione sanguigna e salute cardiovascolare

Il Associazione Americana del Cuore (AHA) incoraggia le persone a mangiare meno sodio e più cibi che contengono potassio, come le carote. Il potassio aiuta a rilassare i vasi sanguigni, riducendo il rischio di alta pressione sanguigna e altri problemi cardiovascolari.

Una carota media fornisce intorno al 4% di una persona requisito giornaliero di potassio.

Mangiare verdure ricche di fibre, come le carote, può anche inferiore il rischio di sviluppare il cancro al colon-retto malattia cardiovascolare e ridurre i livelli di lipoproteine a bassa densità, o “cattive” colesterolo.

Scopri altri alimenti che abbassano la pressione sanguigna qui.

funzione immunitaria

Un altro antiossidante che le carote forniscono è vitamina C. Questo è integrale alla funzione del sistema immunitario.

Mangiare una dieta equilibrata che fornisce un’adeguata vitamina C può aiutare sostenere la capacità del corpo per combattere malattie e infezioni e mantenere una buona salute generale.

La vitamina A gioca anche un ruolo critico nella regolazione delle funzioni immunitarie, secondo studi preliminari.

Scopri i 15 alimenti che possono rafforzare il sistema immunitario.

Salute e guarigione delle ossa

Le carote contengono vitamina K e piccole quantità di calcio e fosforo. Tutti questi contribuiscono alla salute delle ossa e può aiutare a prevenire osteoporosi.

La vitamina C nelle carote contribuisce anche a collagene produzione. Il collagene è un componente chiave del tessuto connettivo ed è essenziale per la guarigione delle ferite e per mantenere il corpo sano.

Scopri di più sulla salute delle ossa e la dieta qui.

Nutrizione

La tabella qui sotto elenca la quantità di ogni nutriente in una carota cruda di medie dimensioni che pesa circa 61 g.

Mostra anche quanto di ogni nutriente un adulto dovrebbe consumare ogni giorno, secondo il Linee guida dietetiche per gli americani, 2020-2025. Il fabbisogno varia, tuttavia, a seconda del sesso e dell’età.

Nutrienti Quantità in 1 carota media cruda Raccomandazione giornaliera per i maschi adulti Raccomandazioni giornaliere per femmine adulte
Energia (calorie) 25 1,800-2,400 1,600-2,000
Carboidrati (g) 5.8 – di cui 2.9 g di zucchero 130 130
Fibra (g) 1.7 28-34 22-28
Calcio (mg) 20.1 1,000-1,300 1,000-1,300
Fosforo (mg) 21.4 700-1,250 700-1,250
Potassio (mg) 195 3,000-3,400 2,300-2,600
Vitamina C (mg) 3.6 75-90 65-75
Folato (mcg DFE) 11.6 400 400
Vitamina A (mcg RAE) 509 900 700
Vitamina E (mg) 0.4 15 15
Vitamina K (mcg) 8.1 75-120 75-90
Beta carotene (mcg) 5,050 nessun dato nessun dato
Alfa carotene (mcg) 2,120 nessun dato nessun dato
Luteina e zeaxantina (mcg) 156 nessun dato nessun dato

Le carote contengono anche varie vitamine del gruppo B e tracce di ferro e altri minerali.

Carote nella dieta

Ci sono due stagioni per le carote – la primavera e l’autunno – ma di solito sono disponibili nei supermercati tutto l’anno. Le persone possono comprarli freschi, congelati, in scatola, sottaceto, o come succo.

È meglio conservare le carote in un sacchetto di plastica sigillato in frigorifero. Rimuovi le cime prima di conservarle per evitare che traggano umidità e sostanze nutritive dalle radici.

Consigli per la preparazione delle carote

Le carote sono una verdura versatile. Le persone possono mangiarle crude, al vapore, bollite, arrostite o come ingrediente di zuppe e stufati. La bollitura delle verdure può ridurre o eliminare parte del contenuto vitaminico. Le carote crude o al vapore forniscono il maggior valore nutrizionale.

Biologico vs. non biologico

Verdure biologiche sono il prodotto di pratiche agricole che non utilizzano fertilizzanti sintetici, pesticidi o additivi.

A Studio 2019 ha scoperto che le carote biologiche hanno livelli significativamente più alti di vitamina C, vitamina E, beta-carotene, fosforo e calcio, rispetto alle loro controparti non biologiche.

Mangiare alimenti biologici può anche ridurre l’esposizione di una persona di pesticidi potenzialmente dannosi.

Rischi

Una persona che consuma grandi quantità di fibre nella loro dieta o aumentando rapidamente l’assunzione di fibre possono sperimentare gonfiore, costipazione, e altri problemi gastrointestinali.

Alcune persone sono allergiche ai composti presenti nelle carote. Chiunque sviluppi l’orticaria, gonfiore e difficoltà di respirazione dopo aver mangiato carote necessita di cure mediche urgenti.

Per saperne di più sulle allergie alle carote, clicca qui.

Sommario

Le carote sono ricche di vitamine, minerali e composti vegetali che sono tutte parti importanti di una dieta equilibrata.

Gli studi dimostrano che una dieta varia e ricca di verdure – comprese le carote – può sostenere la naturale funzione immunitaria, i processi digestivi e la salute cardiovascolare.
L’acrilammide nel caffè: È nociva e causa il cancro?

I chicchi di caffè tostati contengono piccole quantità di un composto chiamato acrilamide. In quantità elevate, l’acrilammide può essere dannosa. Ci sono anche preoccupazioni che possa anche causare il cancro.

Tuttavia, ricerca suggerisce che bere caffè con moderazione è generalmente sicuro e può anche avere una serie di benefici per la salute.

In questo articolo, esploriamo cos’è l’acrilammide e se è dannosa. Discutiamo anche quali tipi di caffè contengono acrilammide, quanto è nel caffè, e se la gente dovrebbe smettere di bere caffè.

Copriamo anche le opzioni di caffè senza acrilammide e altri prodotti che contengono acrilammide.

Cos’è l’acrilammide?

L’acrilammide è una sostanza chimica cristallina bianca e inodore che i produttori utilizzano in diversi processi industriali e chimici, tra cui la produzione di materie plastiche, tessuti, coloranti e carta, così come il trattamento dell’acqua potabile.

L’acrilammide è anche presente in:

    Secondo il Società Americana del Cancro, l’acrilammide è un sottoprodotto naturale del processo di cottura di alcuni tipi di alimenti amidacei ad alte temperature. L’acrilammide si trova anche nei chicchi di caffè come sottoprodotto del processo di tostatura.

    L’acrilammide è dannosa?

    L’esposizione prolungata ad alte concentrazioni di acrilammide può danneggiare il sistema nervoso umano. Tuttavia, questo è generalmente un rischio solo per le persone direttamente coinvolte nei processi industriali che utilizzano l’acrilammide.

    Negli Stati Uniti, tuttavia, c’è sono regolamenti in atto per limitare l’esposizione all’acrilammide sul posto di lavoro. La Environmental Protection Agency (EPA) regola anche i livelli di acrilammide nell’acqua potabile.

    Ci sono anche preoccupazioni che l’esposizione prolungata all’acrilammide possa aumentare il rischio di cancro.

    Infatti, il Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (IARC) classificano l’acrilammide come cancerogeno del gruppo 2A. Questo significa che lo IARC ritiene che l’acrilammide probabilmente causa il cancro negli esseri umani.

    Tuttavia, la maggior parte delle prove disponibili proviene da studi su animali, quindi è necessaria una maggiore ricerca negli esseri umani.

    Il EPA anche classificare l’acrilammide come un “probabile cancerogeno umano”, ma richiedono più dati da studi umani per fare una conclusione più solida.

    Tuttavia, un revisione sistematica del 2014 ha trovato prove inadeguate da studi umani per sostenere un legame tra acrilammide alimentare e il cancro. Gli autori hanno concluso che sono necessarie ulteriori ricerche.

    Quali tipi di caffè contengono acrilammide?

    L’acrilammide si forma durante il processo di tostatura del caffè. Qualsiasi tipo di prodotto di caffè che deriva dai chicchi di caffè tostati conterrà acrilammide, compreso il caffè istantaneo.

    I sostituti del caffè, come i caffè di cereali e di radice di cicoria, che sono stati sottoposti a tostatura contengono anche acrilammide.

    Tuttavia, la quantità di acrilammide in questi diversi tipi di caffè può variare. Discuteremo queste variazioni in modo più dettagliato nella sezione seguente.

    Quanta acrilammide c’è nel caffè?

    La quantità di acrilammide nel caffè varia, ma questo dipende dal tempo di tostatura piuttosto che dalla varietà di fagioli.

    A Studio del 2013 ha studiato la quantità di acrilammide in 42 diversi tipi di caffè, compresi alcuni caffè istantanei e sostituti del caffè.

    I ricercatori hanno scoperto che, in media:

      Hanno anche riferito che non c’era alcuna differenza significativa nel contenuto di acrilammide tra i diversi tipi di chicchi di caffè.

      Dovresti smettere di bere caffè?

      Anche se il caffè contiene piccole quantità di acrilammide, la ricerca suggerisce che bere caffè può effettivamente proteggere contro alcuni tipi di cancro, oltre a fornire altri benefici per la salute.

      Per esempio, l’autore di un revisione 2015 hanno riconosciuto che il caffè contiene sostanze chimiche potenzialmente dannose come l’acrilammide, ma non hanno trovato un collegamento tra il consumo di caffè e un aumento del rischio di cancro. Infatti, hanno trovato prove che suggeriscono che il consumo di caffè può ridurre il rischio di una persona di sviluppare cancro colorettale, cancro al fegato, e tumori al seno.

      Inoltre, un Documento di studio del 2017 ha esaminato un gran numero di meta-analisi sugli effetti sulla salute del consumo di caffè. I suoi autori hanno concluso che bere caffè con moderazione è generalmente sicuro ed è più probabile che sia di beneficio che di danno alla salute di una persona.

      Hanno anche trovato un’associazione tra bere caffè e un rischio inferiore di alcuni tumori, tra cui:

        Lo studio ha suggerito una serie di altri benefici, tra cui un ridotto rischio di:

          Gli scienziati hanno scoperto che le persone che hanno bevuto tre o quattro tazze di caffè al giorno hanno beneficiato maggiormente. Il Food and Drug Administration (FDA) raccomandano che gli adulti limitino l’assunzione di caffè a quattro o cinque tazze al giorno.

          Opzioni di caffè senza acrilammide

          Tutti i tipi di caffè contenenti fagioli tostati contengono un po’ di acrilammide. I sostituti del caffè, come i caffè di cereali e di radice di cicoria, contengono anche acrilammide se hanno subito un processo di tostatura.

          L’unico tipo di caffè che non contiene acrilamide è quello che contiene chicchi di caffè non tostati o verdi. Tuttavia, questi caffè possono avere un sapore molto diverso dalle varietà tostate.

          Una gamma di caffè non tostato è disponibile per acquisto online.

          Quali altri alimenti contengono acrilammide?

          L’acrilammide è presente in una varietà di cibi cotti e al forno.

          Quando le persone cucinano alcuni tipi di cibo amidaceo ad alte temperature, producono piccole quantità di acrilamide. Gli scienziati chiamano questo processo chimico Reazione di Maillard.

          Alimenti che possono contenere acrilammide includono:

            Riassunto

            L’acrilammide è un sottoprodotto del processo di tostatura, quindi qualsiasi caffè che contiene fagioli tostati, compreso il caffè istantaneo, conterrà piccole quantità di questa sostanza chimica.

            I sostituti del caffè, come il caffè di cicoria di grano, lo conterrà anche se hanno subito un processo di tostatura.

            L’acrilammide è presente anche nell’acqua potabile e in una varietà di cibi cotti e al forno.

            Anche se ci sono preoccupazioni che l’acrilammide può essere cancerogeno, la maggior parte della ricerca suggerisce che il caffè può effettivamente proteggere contro una serie di diversi tumori e altre condizioni, e che bere caffè con moderazione è generalmente sicuro.

            Le persone che bevono spesso caffè ma desiderano evitare l’acrilammide possono provare i chicchi di caffè non tostati o verdi.
            Cancro: Gli acidi grassi dell’olio di palma possono aumentare il rischio di metastasi

            Dieta e nutrizione prima, durante e dopo la chemioterapia

            Le persone con il cancro hanno spesso bisogno di seguire una dieta leggermente diversa per assicurarsi di avere la forza di affrontare gli effetti collaterali del trattamento. Di solito richiedono proteine e calorie extra.

            Una dieta sana e ben arrotondata dovrebbe consistere di cibi interi e densi di sostanze nutritive, tra cui verdure, frutta, fonti proteiche e grassi sani. Le persone con il cancro spesso hanno bisogno di più calorie rispetto al solito. Inoltre, seguire una dieta sana può aiutare a ridurre alcuni effetti collaterali legati alla chemioterapia.

            Le persone che si sottopongono al trattamento del cancro, come chemioterapia, possono aver bisogno di aumentare il loro apporto proteico e calorico consumando più calorie e cibi ricchi di proteine come uova, pesce e fagioli. Possono anche aver bisogno di cambiare la consistenza dei loro pasti per rendere il cibo più facile da masticare e deglutire.

            Quando la chemioterapia uccide le cellule tumorali, può anche danneggiare le cellule sane, portando a vari fattori che possono complicare l’alimentazione, come una bocca dolente, nausea e perdita di appetito.

            In questo articolo, esaminiamo l’importanza della nutrizione quando si riceve un trattamento di chemioterapia. Guardiamo anche la sicurezza e l’igiene alimentare e come gestire i problemi alimentari associati alla chemioterapia.

            Importanza della nutrizione

            Una buona nutrizione è vitale per le persone con il cancro, poiché la condizione e i trattamenti possono influenzare il modo in cui il corpo tollera alcuni alimenti e utilizza le sostanze nutritive.

            Mangiare bene durante la chemioterapia può aiutare una persona:

              Una persona deve assumere abbastanza dei seguenti nutrienti per mantenere il proprio sistema immunitario e ridurre gli effetti collaterali della chemioterapia:

              Proteine

              Il corpo ha bisogno proteine per riparare i tessuti del corpo, crescere e mantenere sano il sistema immunitario. Se una persona non assume abbastanza proteine, il suo corpo può iniziare a rompere il tessuto muscolare per il carburante di cui ha bisogno, rendendo più difficile il recupero dalla malattia e riducendo la resistenza alle infezioni.

              Le persone con il cancro hanno spesso bisogno di più proteine del solito. Dopo la chemioterapia, le persone di solito hanno bisogno di proteine extra per aiutare a combattere le infezioni e guarire i tessuti.

              Gli alimenti ricchi di proteine includono:

                Carboidrati

                I carboidrati sono la principale fonte di energia del corpo. Danno al corpo il carburante di cui ha bisogno per l’attività fisica e il corretto funzionamento degli organi. Buone fonti di carboidrati includono frutta, verdura, fagioli e cereali integrali.

                Grassi

                I grassi e gli oli sono fatti di acidi grassi e servono come ricca fonte di energia per il corpo. Il corpo scompone grassi e li usa per immagazzinare energia, isolare i tessuti del corpo e trasportare alcuni vitamine attraverso il sangue.

                In caso di chemioterapia, una persona può richiedere più grassi per mantenere l’energia.

                Le persone dovrebbero evitare gli acidi grassi trans e scegliere i grassi più sani che si trovano in:

                  Vitamine, minerali e antiossidanti

                  Ottenere abbastanza vitamine e minerali è fondamentale per la salute generale. Seguire una dieta completa è il modo migliore per garantire che una persona abbia un apporto ottimale di vitamine e minerali. Tuttavia, alcune persone con il cancro possono aver bisogno di integrare con vitamine e minerali specifici.

                  A seconda del tipo di cancro, 30-90% delle persone possono avere una dieta inadeguata. Questo può aumentare la probabilità di carenze di nutrienti. Per esempio, le persone sottoposte a chemioterapia hanno maggiori probabilità di essere carenti di diversi nutrienti, come il magnesio, il ferro, vitamina D, e folato.

                  Gli antiossidanti neutralizzano i radicali liberi, impedendo loro di danneggiare le cellule sane. Includono alcune vitamine e minerali, come:

                    Le persone possono consumare di più antiossidanti mangiando una varietà di frutta e verdura. I medici di solito non raccomandano di prendere grandi dosi di integratori antiossidanti durante la chemioterapia.

                    fitonutrienti

                    I fitonutrienti o sostanze fitochimiche, come il licopene, i carotenoidi e i fitosteroli, sono composti vegetali. Ricerca suggerisce che hanno proprietà protettive per la salute.

                    Le piante come la verdura e la frutta o i prodotti derivati dalle piante come il tè e il tofu contengono fitonutrienti.

                    Importanza della sicurezza alimentare e dell’igiene

                    Quando una persona riceve la chemioterapia, i medici controllano un tipo di globuli bianchi chiamati neutrofili, che fa parte del sistema immunitario. Livelli di neutrofili molto bassi sono noti come neutropenia.

                    Le persone con neutropenia hanno un rischio maggiore di infezione, quindi devono seguire pratiche di manipolazione e cottura degli alimenti sicure per minimizzare questo rischio.

                    Ci sono diverse precauzioni alimentari e igieniche che le persone possono seguire, tra cui:

                      Cibi da includere

                      Le persone sottoposte a chemioterapia possono avere difficoltà a mangiare e avere poco appetito. Si dovrebbe cercare di mangiare a intervalli regolari, fare uno spuntino se necessario e bere molti liquidi.

                      Durante un ciclo di chemioterapia, le persone dovrebbero mangiare

                      Cibi ad alto contenuto proteico

                      Gli alimenti ad alto contenuto proteico includono:

                        Spuntini sani

                        Gli alimenti sani e facili da mangiare includono:

                          Grassi sani

                          I grassi sani includono:

                            Cibi ricchi di fibre

                            Gli alimenti ricchi di fibre includono::

                              Cibi da evitare

                              I medici possono raccomandare alle persone sottoposte a chemioterapia di evitare cibi simili a quelli evitati durante la gravidanza e tutti gli alimenti che rischiano di causare malattie o infezioni. Questo include gli alimenti che potrebbero esacerbare i sintomi legati alla chemioterapia, come l’afta epizootica, e diarrea. Essi includono:

                                Cosa mangiare prima della chemioterapia

                                Prima dell’inizio della chemioterapia, una persona dovrebbe seguire una dieta sana e cercare di mantenere un peso moderato. Una dieta sana dovrebbe includere vari tipi di frutta e verdura, grassi sani, proteine magre, cereali integrali e legumi. Le persone dovrebbero cercare di limitare i carboidrati raffinati, gli zuccheri aggiunti e gli alimenti ultra elaborati in qualsiasi dieta sana.

                                Mangiare una dieta sana prima della chemioterapia può aiutare una persona ad abbassare il rischio di infezione, ad affrontare meglio gli effetti collaterali e ad avere maggiori possibilità di ricevere il trattamento senza interruzioni impreviste.

                                Durante questo periodo, una persona può prepararsi a mangiare durante la chemioterapia. Può essere utile rifornire il congelatore, il frigorifero e gli armadi con cibi sani che piacciono a una persona. Gli alimenti che richiedono poco o nessun tempo di cottura e preparazione, come le cene congelate, possono essere utili.

                                Potrebbe anche essere utile cucinare il cibo in anticipo e congelare i pasti. Una persona dovrebbe includere articoli che sa di poter mangiare anche quando non si sente bene.

                                Cosa mangiare durante la chemioterapia

                                Una volta iniziato il trattamento, il corpo di una persona avrà bisogno di cibi sani per funzionare al meglio. È essenziale ottenere abbastanza calorie e proteine durante questo periodo.

                                Gli alimenti che una persona non gode tipicamente possono avere un sapore migliore durante il trattamento, così le persone sono incoraggiate a provare nuovi cibi.

                                Una persona dovrebbe mangiare cibi che contengono proprietà salutari, frutta e verdura dai colori vivaci e cibi ad alto contenuto proteico. Dovrebbero limitare gli alimenti zuccherati e altamente trasformati.

                                Spuntini ricchi di proteine come yogurt greco, noci e semi, insalata di pollo e cracker o uova sode possono aiutare a mantenere forza ed energia.

                                Gli effetti collaterali che una persona sperimenta durante la chemioterapia possono influenzare la sua alimentazione. Per esempio, una persona con una bocca dolorante può trovare scomodo mangiare frutta acida, o una persona che sperimenta la diarrea può desiderare di evitare cibi ad alto contenuto di fibre.

                                Cosa mangiare dopo la chemioterapia

                                Dopo la chemioterapia, è importante:

                                  Come gestire i problemi alimentari

                                  La chemioterapia può causare una serie di problemi alimentari come effetti collaterali comuni del trattamento. Questi possono includere:

                                  Perdita di appetito

                                  Una persona può perdere l’appetito parzialmente o interamente durante la chemioterapia. Alcune persone perdono l’appetito solo per 1-2 giorni, mentre altri sperimentano la perdita di appetito durante il trattamento.

                                  Per gestire la perdita di appetito, una persona può:

                                    Nausea

                                    La nausea è un effetto collaterale comune della chemioterapia. Può rendere difficile per una persona mangiare e può farle venire voglia di vomitare. Una persona può essere in grado di gestire la nausea in una varietà di modi, tra cui:

                                      Bocca dolorante

                                      La chemioterapia può causare piaghe in bocca e gengive tenere, che possono rendere scomodo mangiare. Le persone possono trovare più comodo se:

                                        Problemi di deglutizione

                                        La chemioterapia può infiammare il rivestimento della gola, causando un problema chiamato esofagite. Questo può far sentire una persona come se avesse un nodo in gola o come se la gola bruciasse. Può aiutare una persona se:

                                          Perdita di peso

                                          Il cancro può causare perdita di peso, o la perdita di peso può essere un effetto collaterale del trattamento. Per gestire la perdita di peso, una persona può:

                                            Costipazione

                                            Gli antidolorifici, i cambiamenti nelle abitudini alimentari e una minore attività fisica possono rendere più difficile il passaggio delle feci. Una persona può aiutare a gestire stitichezza da:

                                              Riassunto

                                              Ottenere i nutrienti adeguati è vitale durante la chemioterapia. Mangiare bene può aiutare la guarigione, prevenire le infezioni e ridurre l’intensità degli effetti collaterali della chemioterapia.

                                              Le persone sottoposte a chemioterapia possono essere più suscettibili alle infezioni, quindi la sicurezza alimentare e l’igiene sono essenziali. Le persone dovrebbero conservare il cibo alla giusta temperatura e praticare una buona igiene alimentare.

                                              Durante la chemioterapia, le persone dovrebbero cercare di includere nella loro dieta grassi sani, cibi ricchi di proteine e cibi ricchi di fibre. Dovrebbero evitare cibi che rischiano infezioni o malattie, come formaggi ammuffiti, pesce crudo e cibi di un buffet.

                                              Prima, durante e dopo la chemioterapia, una persona dovrebbe mantenere una dieta equilibrata e mantenere le proteine e le calorie ad un livello sano.

                                              Una persona può regolare la propria dieta per affrontare i problemi alimentari, come la nausea, il mal di bocca o la perdita di peso.
                                              Cancro: Il consumo di funghi potrebbe ridurre il rischio?

                                              Olio di pesce e Omega-3, per aiutare i pazienti in chemioterapia a guadagnare peso

                                              La sostanza chimica nel vino rosso può prevenire il cancro

                                              L’Helicobacter Pylori può essere sconfitto con i germogli di broccoli e quindi prevenire il cancro allo stomaco

                                              La dieta ad alto contenuto di sale blocca la crescita del tumore nei topi

                                              Una nuova ricerca in colture cellulari e in due modelli di topo separati ha scoperto che una dieta ricca di sale riduce la crescita del tumore alterando la funzione di alcune cellule immunitarie.

                                              Sempre più studi hanno evidenziato gli effetti pro-infiammatori di un’eccessiva assunzione di sale.

                                              Per esempio, sclerosi multipla e malattie infiammatorie intestinali sono solo alcune delle condizioni autoimmuni che un’alta assunzione di sale può esacerbare sovrastimolando le reazioni immunitarie.

                                              Tuttavia, nel caso di cancro, inducendo uno stato pro-infiammatorio può essere utile nella lotta contro i tumori. Recentemente, l’immunoterapia è emersa come una delle vie più promettenti per il trattamento del cancro.

                                              Così, in questo contesto, un team di ricercatori ha deciso di esaminare gli effetti di un’assunzione di sale elevata su tumore crescita nelle colture cellulari e in due modelli murini indipendenti.

                                              Il professor Markus Kleinewietfeld – che è il capo del laboratorio VIB-UHasselt, cioè una collaborazione tra VIB (l’Istituto Fiandre per la biotecnologia) e l’Università di Hasselt in Belgio – ha guidato il team di ricerca.

                                              Prof. Kleinewietfeld e colleghi hanno pubblicato i loro risultati nella rivista Frontiers in Immunologia.

                                              Come un’alta assunzione di sale inibisce i tumori

                                              I ricercatori hanno condotto un esperimento di coltura cellulare in cui hanno replicato un ambiente ad alto contenuto di sale.

                                              Hanno scoperto che l’eccesso di sale ha inibito la funzione di un tipo di cellule immunitarie che gli scienziati chiamano cellule soppressorie di derivazione mieloide (MDSC) sia nelle cellule dei topi che nelle MDSC umane prelevate da pazienti con cancro.

                                              Un ambiente ad alto contenuto di sale ha impedito alle MDSC di inibire quasi completamente le altre cellule immunitarie. Studi precedenti, spiegano i ricercatori, hanno suggerito che le MDSC sono fondamentali per impedire al sistema immunitario di attaccare efficacemente i tumori.

                                              In questo studio, impoverendo MDSCs del tutto mentre mantenendo l’ambiente ad alto contenuto di sale ha invertito gli effetti inibitori sulla crescita del tumore, confermando che MDSCs sono cruciali per l’immunoterapia anticancro.

                                              Inoltre, in un modello murino di melanoma trapianto, roditori che sono stati alimentati con una dieta ad alto contenuto di sale “ha mostrato una crescita tumorale significativamente inibita” rispetto al gruppo di controllo, spiegano gli autori.

                                              “La crescita ritardata del tumore era evidente già dal giorno 11 post-iniezione”, scrivono, “portando a differenze significative nelle dimensioni del tumore tra entrambi i gruppi al giorno 13 [post-iniezione] e al giorno del sacrificio.”

                                              Infine, il Prof. Kleinewietfeld e il team hanno cercato di riprodurre questi risultati in un modello diverso. Così, hanno usato un modello murino di cancro ai polmoni.

                                              In questo modello anche, una dieta ad alto contenuto di sale “significativamente ritardato [cancro del polmone] la crescita del tumore,” riferiscono i ricercatori.

                                              “Così”, concludono, “[una dieta ad alto contenuto di sale] è stata in grado di inibire significativamente la crescita del tumore in due modelli indipendenti di trapianto tumorale.”

                                              “I risultati sono molto interessanti, e siamo stati sorpresi di vedere un tale effetto sulla crescita del tumore solo aumentando il sale nella dieta.”

                                              Prof. Markus Kleinewietfeld

                                              “Tuttavia”, continua il ricercatore principale, “sono necessari studi futuri per comprendere appieno l’effetto e i dettagliati meccanismi molecolari sottostanti per giudicare il suo potenziale terapeutico per le immunoterapie anticancro.”

                                              Secondo l’American Cancer Society, ci sarà 1,762,450 nuovi casi di cancro entro la fine del 2019 negli Stati Uniti, e 606.880 persone saranno morte, come risultato.
                                              La carenza di vitamina D può aumentare il rischio di cancro alla vescica

                                              La vitamina D potrebbe avere un altro fiore all’occhiello? Mentre le preoccupazioni crescono per quanto riguarda l’assunzione adeguata della vitamina D, i bassi livelli ora sono stati collegati ad un rischio di cancro della vescica, secondo i risultati presentati questa settimana alla conferenza della società per endocrinologia nel Regno Unito.

                                              I risultati si aggiungono a un corpo di prove che suggeriscono che basso vitamina D è dannosa per la salute.

                                              Alcuni vitamina D proviene dalla dieta. Buone fonti includono pesce grasso e olio di pesce, latticini, funghi, fegato e tuorli d’uovo. Tuttavia, è principalmente sintetizzata quando il corpo è esposto alla luce del sole. Le fonti alimentari da sole non possono normalmente fornire sufficiente vitamina D.

                                              La vitamina D aiuta il corpo a mantenere livelli sani di calcio e fosfati. Bassi livelli sono stati collegati a una serie di problemi di salute.

                                              Nei bambini, può portare a deformità ossee, come rachitismo. Le concentrazioni tendono a diminuire con l’età e, col tempo, una mancanza di vitamina D può portare a osteoporosi, soprattutto nelle donne in postmenopausa.

                                              Bassi livelli sono stati anche collegati al deterioramento cognitivo, alle malattie cardiovascolari, cancro, e le condizioni autoimmuni.

                                              Chi è a rischio di carenza di vitamina D?

                                              La carenza di vitamina D è comune tra le persone con limitata esposizione alla luce solare. Questo include le popolazioni delle regioni settentrionali, dove le giornate invernali sono corte, e quelle dei climi dove fa troppo caldo per passare il tempo all’aperto.

                                              Fatti veloci sul cancro alla vescica

                                                Per saperne di più sul cancro alla vescica

                                                Altri a rischio sono quelli che si coprono o usano una protezione solare con un forte fattore SPF per evitare scottatura solare o cancro alla pelle, coloro che si coprono il corpo per motivi culturali o religiosi, e coloro che stanno lontani dal sole per mantenere la pelle pallida. Le persone con la pelle più scura sono anche più soggette a bassi livelli di vitamina D.

                                                Consumo eccessivo di bevande zuccherate può avere un impatto sui livelli di vitamina D.

                                                Negli Stati Uniti, i Centers for Disease Control and Prevention (CDC) notano che tra il 2002-2006, 8 per cento della popolazione di età pari o superiore a 1 anno erano a rischio di carenza di vitamina D, il 24% erano a rischio di inadeguatezza, e solo il 17% soddisfaceva i livelli desiderabili.

                                                Meno dell’1 per cento ha sollevato preoccupazioni per un eccesso di vitamina D.

                                                Su 2.4 per cento di uomini e donne negli Stati Uniti.S. ci si aspetta che sviluppino il cancro alla vescica.

                                                Rappresenta il 4.6 per cento di tutti i nuovi casi di cancro ed è responsabile del 2.8 per cento delle morti per cancro.

                                                I ricercatori dell’Università di Warwick e Coventry nell’U.K., guidato dal dott. Rosemary Bland, voleva sapere di più su come la sintesi della vitamina D potrebbe influenzare le risposte immunitarie in tessuti specifici.

                                                La vitamina D può beneficiare della risposta immunitaria

                                                Hanno effettuato una revisione sistematica di sette studi per indagare il legame tra vitamina D e cancro alla vescica. Il numero di partecipanti per studio variava da 112 a 1.125. Alcuni degli studi hanno misurato i livelli di vitamina D prima della diagnosi, alcuni durante, e alcuni nella fase di follow-up.

                                                Cinque dei sette studi hanno trovato che il rischio di cancro alla vescica sale quando i livelli di vitamina D sono bassi. Livelli più alti di vitamina D sono anche correlati con una migliore sopravvivenza e risultati nelle persone con cancro alla vescica.

                                                Il team ha anche esaminato le cellule che rivestono la vescica, note come cellule epiteliali di transizione. Hanno scoperto che queste cellule possono attivarsi e rispondere alla vitamina D, e che possono sintetizzare abbastanza vitamina D per innescare una risposta immunitaria locale. Riconoscendo le cellule anormali prima che si sviluppino ulteriormente, il sistema immunitario può essere in grado di utilizzare queste informazioni per prevenire il cancro.

                                                I ricercatori concludono che “il rischio di cancro alla vescica è correlato a bassi livelli di siero [vitamina D].” Dr. Bland suggerisce che se questo è confermato, la somministrazione di vitamina D supplementare potrebbe essere un mezzo sicuro ed economico di prevenzione.

                                                “Sono necessari altri studi clinici per verificare questa associazione, ma il nostro lavoro suggerisce che bassi livelli di vitamina D nel sangue possono impedire alle cellule della vescica di stimolare una risposta adeguata alle cellule anomale. Poiché la vitamina D è economica e sicura, il suo potenziale uso nella prevenzione del cancro è eccitante e potrebbe potenzialmente avere un impatto sulla vita di molte persone.”

                                                Il dottor. Rosemary Bland

                                                Dr. Bland ha detto Notizie mediche oggi che la vitamina D è stata associata ad un aumento del rischio di altri tumori, anche. Ha aggiunto che suggerirebbe un supplemento per le persone con bassa vitamina D.

                                                Gli autori chiedono studi clinici per confermare i risultati.

                                                Leggi di più su come la vitamina D può ridurre il rischio di cancro.

                                                Scritto da Yvette Brazier
                                                Carote: Benefici, nutrizione, dieta e rischi

                                                Le carote sono ricche di vitamine, minerali e composti antiossidanti. Come parte di una dieta equilibrata, possono aiutare a sostenere la funzione immunitaria, ridurre il rischio di alcuni tumori e promuovere la guarigione delle ferite e la salute digestiva.

                                                In questo articolo, scopri di più sui nutrienti delle carote e sui loro benefici per la salute. Abbiamo anche esaminato i consigli per aggiungere le carote alla dieta e le eventuali precauzioni.

                                                Benefici

                                                Le carote sono ricche di vitamine, minerali e fibra. Sono anche una buona fonte di gli antiossidanti.

                                                Gli antiossidanti sono nutrienti presenti negli alimenti a base vegetale. Aiutano il corpo a rimuovere i radicali liberi – molecole instabili che possono causare danni alle cellule se se ne accumulano troppi nel corpo.

                                                I radicali liberi derivano da processi naturali e pressioni ambientali. Il corpo può eliminare molti radicali liberi naturalmente, ma gli antiossidanti della dieta può aiutare, soprattutto quando il carico di ossidanti è alto.

                                                Di seguito sono riportati alcuni modi in cui le carote possono sostenere la salute.

                                                Visione

                                                Le carote contengono vitamina A, e una carenza di vitamina A può portare alla xeroftalmia, una malattia progressiva degli occhi. La xeroftalmia può causare cecità notturna o difficoltà a vedere quando i livelli di luce sono bassi.

                                                Secondo il Ufficio degli integratori alimentari, la mancanza di vitamina A è una delle principali cause prevenibili di cecità nei bambini.

                                                Carote contengono anche gli antiossidanti luteina e zeaxantina, e la combinazione dei due può aiutare a prevenire degenerazione maculare legata all’età, un tipo di perdita della vista.

                                                Tuttavia, è improbabile che la vista della maggior parte delle persone migliori mangiando carote, a meno che non abbiano una carenza di vitamina A.

                                                Scopri 10 alimenti che possono aiutare a mantenere la salute degli occhi.

                                                Cancro

                                                Troppi radicali liberi nel corpo può aumentare il rischio di vari tipi di cancro.

                                                Gli effetti antiossidanti dei carotenoidi alimentari – pigmenti organici gialli, arancioni e rossi presenti nelle carote e in altre verdure – possono ridurre questo rischio. La luteina e la zeaxantina sono due esempi di questi carotenoidi. vitamina A e beta carotene può anche essere di beneficio.

                                                A 2015 recensione ha suggerito un legame tra una dieta ricca di carotenoidi e un minor rischio di cancro alla prostata. Recensioni anche associare l’assunzione di carotenoidi con un minor rischio di cancro colorettale e altre forme della malattia.

                                                Scopri di più sul cancro nel nostro hub dedicato al cancro.

                                                Salute digestiva

                                                Una carota media contiene 1.7 grammi (g) di fibra, o tra 5-7.Il 6% del fabbisogno giornaliero, a seconda della loro età e sesso. Nel frattempo, 1 tazza di carote tritate fornisce 3.58 g di fibra.

                                                Un’adeguata assunzione di fibre può contribuire al funzionamento ottimale dell’intero sistema digestivo. Persone che consumano una dieta ad alto contenuto di fibre può avere un rischio inferiore di cancro colorettale rispetto a quelli che consumano poca fibra.

                                                Gli alimenti ad alto contenuto di fibre possono promuovere la salute dell’intestino, ma quali alimenti dovremmo evitare?

                                                Controllo del diabete

                                                Carboidrati trucco circa il 10% del peso di una carota, circa la metà del contenuto di carboidrati in una carota è zucchero, e un terzo è fibra.

                                                Sia le carote bollite che quelle crude hanno un basso indice glicemico. Questo significa che è improbabile che scatenino un picco di zucchero nel sangue. L’indice GI può aiutare le persone con diabete capire quali alimenti possono aumentare il loro i livelli di zucchero nel sangue.

                                                Consumare una dieta ricca di fibre può anche aiutare a prevenire lo sviluppo di diabete di tipo 2.

                                                Scopri di più su diabete e dieta qui.

                                                Pressione sanguigna e salute cardiovascolare

                                                Il Associazione Americana del Cuore (AHA) incoraggia le persone a mangiare meno sodio e più cibi che contengono potassio, come le carote. Il potassio aiuta a rilassare i vasi sanguigni, riducendo il rischio di alta pressione sanguigna e altri problemi cardiovascolari.

                                                Una carota media fornisce intorno al 4% di una persona requisito giornaliero di potassio.

                                                Mangiare verdure ad alto contenuto di fibre, come le carote, può anche abbassare il rischio di una persona di sviluppare malattie cardiovascolari e ridurre i livelli di lipoproteine a bassa densità, o “cattivo” colesterolo.

                                                Scopri altri alimenti che abbassano la pressione sanguigna qui.

                                                Funzione immunitaria

                                                Un altro antiossidante che le carote forniscono vitamina C. Questo è integrale alla funzione del sistema immunitario.

                                                Mangiare una dieta equilibrata che fornisce un’adeguata vitamina C può aiutare sostenere la capacità del corpo per combattere malattie e infezioni e mantenere una buona salute generale.

                                                La vitamina A gioca anche un ruolo critico nella regolazione delle funzioni immunitarie, secondo studi preliminari.

                                                Scopri i 15 alimenti che possono rafforzare il sistema immunitario.

                                                Salute e guarigione delle ossa

                                                Le carote contengono vitamina K e piccole quantità di calcio e fosforo. Tutti questi contribuiscono alla salute delle ossa e può aiutare a prevenire all’osteoporosi.

                                                La vitamina C nelle carote contribuisce anche a collagene produzione. Il collagene è un componente chiave del tessuto connettivo ed è essenziale per la guarigione delle ferite e per mantenere il corpo sano.

                                                Per saperne di più sulla salute delle ossa e la dieta, clicca qui.

                                                Nutrizione

                                                La tabella qui sotto elenca la quantità di ogni nutriente in una carota cruda di medie dimensioni che pesa circa 61 g.

                                                Mostra anche quanto di ogni nutriente un adulto dovrebbe consumare ogni giorno, secondo la Linee guida dietetiche per gli americani, 2020-2025. Il fabbisogno varia, tuttavia, a seconda del sesso e dell’età.

                                                Nutrienti Quantità in 1 carota media cruda Raccomandazione giornaliera per i maschi adulti Raccomandazioni giornaliere per le femmine adulte
                                                Energia (calorie) 25 1,800-2,400 1,600-2,000
                                                Carboidrati (g) 5.8 – di cui 2.9 g di zucchero 130 130
                                                Fibra (g) 1.7 28-34 22-28
                                                Calcio (mg) 20.1 1,000-1,300 1,000-1,300
                                                Fosforo (mg) 21.4 700-1,250 700-1,250
                                                Potassio (mg) 195 3,000-3,400 2,300-2,600
                                                Vitamina C (mg) 3.6 75-90 65-75
                                                Folato (mcg DFE) 11.6 400 400
                                                Vitamina A (mcg RAE) 509 900 700
                                                Vitamina E (mg) 0.4 15 15
                                                Vitamina K (mcg) 8.1 75-120 75-90
                                                Beta carotene (mcg) 5,050 nessun dato nessun dato
                                                Alfa carotene (mcg) 2,120 nessun dato nessun dato
                                                Luteina e zeaxantina (mcg) 156 nessun dato nessun dato

                                                Le carote contengono anche varie vitamine del gruppo B e tracce di ferro e altri minerali.

                                                Carote nella dieta

                                                Ci sono due stagioni per le carote – la primavera e l’autunno – ma di solito sono disponibili nei supermercati tutto l’anno. Le persone possono acquistarle fresche, congelate, in scatola, in salamoia o come succo.

                                                È meglio conservare le carote in un sacchetto di plastica sigillato in frigorifero. Rimuovete le cime delle verdure prima di conservarle per evitare che traggano umidità e sostanze nutritive dalle radici.

                                                Consigli per la preparazione delle carote

                                                Le carote sono un ortaggio versatile. Le persone possono mangiarle crude, al vapore, bollite, arrostite o come ingrediente di zuppe e stufati. Bollire le verdure può ridurre o eliminare parte del contenuto vitaminico. Le carote crude o al vapore forniscono il maggior valore nutrizionale.

                                                Organico vs. non organico

                                                Verdure biologiche sono il prodotto di pratiche agricole che non usano fertilizzanti sintetici, pesticidi o additivi.

                                                A Studio 2019 ha scoperto che le carote biologiche avevano livelli significativamente più alti di vitamina C, vitamina E, beta-carotene, fosforo e calcio, rispetto alle loro controparti non biologiche.

                                                Mangiare alimenti biologici può anche ridurre l’esposizione di una persona ai pesticidi potenzialmente dannosi.

                                                Rischi

                                                Una persona che consuma grandi quantità di fibre nella loro dieta o che aumentano rapidamente l’assunzione di fibre possono sperimentare gonfiore, costipazione, e altri problemi gastrointestinali.

                                                Alcune persone sono allergiche ai composti contenuti nelle carote. Chiunque sviluppi orticaria, gonfiore e difficoltà di respirazione dopo aver mangiato carote ha bisogno di cure mediche urgenti.

                                                Per saperne di più sulle allergie alle carote, clicca qui.

                                                Riassunto

                                                Le carote sono ricche di vitamine, minerali e composti vegetali che sono tutte parti importanti di una dieta equilibrata.

                                                Gli studi dimostrano che una dieta varia e ricca di verdure – comprese le carote – può sostenere la naturale funzione immunitaria, i processi digestivi e la salute cardiovascolare.
                                                Nonni, state mettendo i vostri nipoti a rischio di cancro?

                                                I nonni dovrebbero essere più consapevoli dell’impatto a lungo termine sulla salute che il loro comportamento ha sui loro nipoti, un nuovo studio dice. I ricercatori suggeriscono che le cattive abitudini dei badanti part-time possono portare ad un aumento del rischio di cancro nei bambini più tardi nella vita.

                                                Nonna e nonno, tenete sotto controllo le vostre cattive abitudini o potreste danneggiare la salute a lungo termine dei vostri nipoti. Almeno, questo è ciò che indica una nuova ricerca del MRC/CSO Social and Public Health Sciences Unit dell’Università di Glasgow nel Regno Unito.

                                                Di solito, e abbastanza intuitivamente, la ricerca si concentra sulla impatto dei caregiver primari, come i genitori, sullo sviluppo della salute dei bambini nel tempo. Questo ha molto senso; i bambini guardano le persone con cui vivono ogni giorno, e i comportamenti dei genitori possono influenzare gli atteggiamenti dei bambini verso il cibo, i loro modelli alimentari e la loro attrazione verso abitudini dannose come il fumo.

                                                La dieta, il fumo, il bere e l’esercizio fisico possono diventare tutti fattori di rischio per una serie di malattie più avanti nella vita, dalle malattie metaboliche come obesità e diabete a diverse forme di cancro.

                                                Autore principale dello studio, il dott. Stephanie Chambers e i suoi colleghi hanno ora valutato i rischi a lungo termine per la salute dei bambini da parte dei nonni che agiscono come badanti part-time. Più specificamente, hanno voluto vedere come i nonni influenzano il rischio dei loro nipoti di sviluppare il cancro.

                                                “Attualmente i nonni non sono al centro della messaggistica di salute pubblica mirata ai genitori e alla luce delle prove da questo studio, forse questo è qualcosa che deve cambiare dato il ruolo prominente i nonni giocano nella vita dei bambini,” Dr. Chambers dice.

                                                Il carta è stato recentemente pubblicato sulla rivista PLOS UNO.

                                                Riduci i dolci

                                                I ricercatori hanno esaminato un totale di 56 studi diversi provenienti da 18 paesi, tutti incentrati sull’impatto dei nonni sui rischi per la salute a lungo termine legati allo stile di vita nei nipoti.

                                                Il dottor. Chambers e il suo team si sono concentrati su come il comportamento dei nonni con e intorno ai nipoti potrebbe contribuire a modelli di stile di vita a lungo termine che potrebbero portare a un aumento del rischio di cancro. Tali rischi includono il fumo, una dieta malsana e la mancanza di esercizio fisico.

                                                anche se i nonni possono essere ben intenzionati quando coccolare i loro nipoti e doccia con dolci, o dare loro una pausa dalla regola rigorosa dei genitori che può vietare alcuni alimenti, bevande zuccherate, o comportamenti nocivi, questo è proprio il tipo di condotta che può portare a risultati di salute negativi nei bambini.

                                                I ricercatori hanno scoperto che i nonni che abitualmente danno ai bambini “dolcetti”, li nutrono troppo, o permettono loro di “rilassarsi” ed evitare l’attività fisica influenzano negativamente l’aumento di peso e i modelli alimentari dei nipoti.

                                                Un’altra abitudine dannosa dei nonni che i ricercatori hanno identificato è stato fumare intorno ai loro nipoti, esponendoli così al fumo passivo e possibilmente influenzandoli a trovare le sigarette desiderabili.

                                                I comportamenti che incoraggiano la sovralimentazione e il sedentarismo e implicitamente condonano abitudini dannose come il fumo possono portare a stili di vita malsani associati a un maggior rischio di cancro.

                                                Tuttavia, il dott. Chambers nota che i nonni non intendono danneggiare i loro nipoti in alcun modo.

                                                “Mentre i risultati di questa revisione sono chiari che il comportamento quale l’esposizione al fumo e regolarmente trattando i bambini aumenta i rischi di cancro mentre i bambini si sviluppano nell’età adulta,,, dice, “è inoltre chiaro dalla prova che questi rischi sono involontari.”

                                                Ascoltare anche le preoccupazioni dei genitori

                                                Un’altra questione portata alla luce dal team di ricerca è stata il fatto che i genitori sono spesso consapevoli dei comportamenti indesiderati dei nonni intorno ai bambini e si oppongono con veemenza.

                                                Detto questo, i genitori a volte trovano difficile affrontare apertamente questi argomenti e sollecitare i nonni a cambiare strada o smettere di esporre i bambini al fumo di tabacco in casa.

                                                I nonni generosi in modo scorretto, o i nonni che non si preoccupano di indulgere nelle loro cattive abitudini intorno ai bambini, sembrano anche essere al centro delle tensioni familiari.

                                                “Dagli studi che abbiamo esaminato, sembra che i genitori spesso trovano difficile discutere le questioni del fumo passivo e dell’eccesso di trattamento dei nipoti. Dato che molti genitori ora contano sui nonni per la cura, i messaggi misti circa salute che i bambini potrebbero ottenere è forse una discussione importante che deve essere avuta.”

                                                Dr. Stephanie Chambers

                                                Mentre gli studi esaminati dal team non discutono “il beneficio emotivo dei bambini che trascorrono del tempo con i loro nonni,” è importante considerare come questo rapporto può influenzare la traiettoria di salute dei bambini.

                                                Prof. Linda Bauld, da Cancer Research UK, commenta che più attenzione dovrebbe essere prestata a come i nonni, così come i genitori, agire con e intorno ai bambini. “La salute dei bambini può essere influenzata da una serie di fattori, e questo studio rafforza l’importanza del quadro familiare più ampio,” dice.

                                                “I bambini non dovrebbero mai essere esposti al fumo passivo”, sottolinea il prof. Bauld. “Ma”, continua a dire, “è anche importante che i bambini mantengano un peso sano in età adulta. Se le abitudini salutari iniziano presto nella vita, è molto più facile continuarle da adulti.”
                                                Mangiare cibo biologico protegge dal cancro?

                                                Un nuovo studio cerca di rispondere a una domanda che scienziati e consumatori hanno riflettuto per anni: Può il cibo biologico ridurre il rischio di sviluppare il cancro??

                                                Il cibo biologico è iniziato come un prodotto di nicchia solo pochi decenni fa, ma ora è presente nella maggior parte dei negozi di alimentari in tutti gli Stati Uniti.

                                                In breve, affinché i regolatori classifichino il cibo come biologico, gli agricoltori e i produttori devono produrlo senza usare fertilizzanti sintetici, organismi geneticamente modificati o pesticidi.

                                                Molti consumatori presumono che sia più salutare mangiare cibo biologico che non biologico.

                                                Può sembrare ragionevole supporre che consumare meno pesticidi sia benefico. Tuttavia, gli scienziati hanno finora trovato difficile scoprire modi per dimostrare i benefici per la salute che possono associare al cibo biologico.

                                                I ricercatori sanno che alcuni pesticidi sono potenzialmente cancerogeni a livelli più alti di esposizione, ma devono ancora capire chiaramente l’impatto dell’esposizione a lungo termine, a basso livello.

                                                Tutti noi affrontiamo l’esposizione a un cocktail di sostanze chimiche nel corso della nostra vita – nel cibo, l’acqua che beviamo e l’aria che respiriamo – e questa esposizione rende il loro impatto sulla nostra salute ancora più difficile da dissezionare.

                                                Poiché l’alimento organico contiene significativamente meno pesticidi che l’alimento non organico, i sostenitori lungamente hanno suggerito che potrebbe avere benefici associati di salute.

                                                Cibi biologici, pesticidi e cancro

                                                Gli scienziati hanno studiato l’esposizione ai pesticidi in relazione a diversi risultati di salute, come Il morbo di Alzheimer, il morbo di Parkinson, infertilità, e asma.

                                                Fino ad oggi, solo uno studio ha indagato cancro il rischio e il consumo di cibo biologico. Gli autori di questo documento del 2014 hanno concluso che “c’era poca o nessuna diminuzione dell’incidenza del cancro associata al consumo di cibo biologico, tranne forse per il non-Hodgkin linfoma.”

                                                Il collegamento con il linfoma non-Hodgkin è importante perché la ricerca ha precedentemente collegato tre pesticidi – glifosato, malathion e diazinon – a questo tipo di cancro.

                                                Recentemente, i ricercatori hanno deciso di mettere alla prova questa teoria ancora una volta. Hanno pubblicato i loro risultati in JAMA Medicina Interna all’inizio di questa settimana.

                                                Gli scienziati hanno tratto i loro dati dalla coorte francese NutriNet-Santé, uno studio su larga scala, in corso, che esamina varie associazioni tra salute e alimentazione. I loro dati sono stati campionati dal 2009 al 2016 e hanno incluso 68.946 adulti.

                                                Correggere e romanzare i dati

                                                Il team di ricerca ha raccolto informazioni sulla dieta più un gran numero di fattori aggiuntivi. Queste altre osservazioni includevano l’età, il sesso, lo stato occupazionale e il livello di istruzione degli individui.

                                                Gli scienziati hanno anche registrato la quantità di esposizione al sole dei partecipanti, il loro uso di integratori alimentari, lo stato civile, il reddito mensile, il peso, l’altezza, la salute generale e i fattori dello stile di vita.

                                                Due mesi dopo l’arruolamento nello studio, i ricercatori hanno chiesto ai partecipanti quanto spesso mangiavano cibo da 16 diversi gruppi di prodotti biologici. A seconda di quanti di questi hanno consumato, e quanto spesso lo hanno fatto, i ricercatori hanno dato ad ogni persona un punteggio su 32.

                                                Ogni partecipante ha anche compilato un sondaggio alimentare di 24 ore per 3 giorni scelti a caso, e lo studio ha seguito ogni partecipante per una media di 4.5 anni. Durante questo periodo, ci sono state 1.340 nuove diagnosi di cancro.

                                                Anche dopo aver aggiustato per altri fattori dietetici, i risultati erano come previsto, e gli autori concludono:

                                                “Una maggiore frequenza di consumo di alimenti biologici è stata associata ad un ridotto rischio di cancro.”

                                                Gli individui che hanno mangiato la maggior parte dei prodotti biologici hanno avuto un rischio inferiore del 25 per cento di ricevere una diagnosi di cancro, durante il follow-up, rispetto a quelli che hanno mangiato la minor quantità di prodotti biologici.

                                                In particolare, c’era una riduzione del linfoma non-Hodgkin e della postmenopausa cancro al seno. Gli autori scrivono che “nessuna associazione è stata rilevata per altri tipi di cancro.”

                                                Gli autori sono chiari che sarà necessario più lavoro prima di poter confermare le loro conclusioni. Tuttavia, se il cibo biologico riduce davvero il rischio di cancro, sarebbe un intervento relativamente semplice per i medici da raccomandare – soprattutto a coloro che sono più a rischio.

                                                Cibo biologico e persone biologiche

                                                Valutare l’impatto di qualsiasi tipo di cibo sulla salute è pieno di difficoltà, ma misurare l’effetto del cibo biologico pone ancora più problemi.

                                                La questione principale è che gli individui che scelgono di mangiare cibo biologico tendono a condividere tratti che vanno di pari passo con migliori risultati di salute.

                                                Per esempio, le persone che mangiano più cibo biologico hanno anche la probabilità di essere più attive fisicamente, di fumare meno, di avere redditi più alti e di seguire una dieta relativamente sana rispetto a coloro che non lo fanno. Tutti questi fattori possono ridurre il rischio di cancro di una persona.

                                                Per confondere ulteriormente le acque, i prodotti biologici coprono un gran numero di gruppi alimentari: dal pesce alla pancetta alle bietole. Di conseguenza, i ricercatori possono classificare qualcuno che ha mangiato il manzo organico ogni giorno come mangiando molti prodotti organici.

                                                Tuttavia, la gente ora sa che consumare alti livelli di carne rossa è un fattore di rischio per cancro al colon. Anche se questo è un esempio estremo, è facile capire come dare un senso a questo tipo di dati possa essere un campo minato.

                                                Anche se la ricerca attuale ha preso in considerazione il maggior numero possibile di fattori, ci vorranno molti studi più grandi e più estesi prima di poter dire in modo definitivo che il cibo biologico riduce il rischio di sviluppare il cancro.
                                                Esplorare l’attività antitumorale degli omega-3 nei topi

                                                Lascia un commento